Dans un restaurant en plein air, l’hiver ne fait pas seulement baisser la température : il diminue également la confiance des clients. Les tables restent vides, les serveurs attendent sans rien faire, et l’affluence du dîner disparaît avant même de commencer. Fermer le patio n’est pas la solution, tout comme ces appareils à air chaud bruyants qui ne servent qu’à remuer l’air. La solution pratique est d’utiliser de la chaleur infrarouge, qui cible directement les personnes, et non l’espace vide autour d’elles.
Ce qui compte vraiment Nous avons conçu ce chauffage autour d’un élément en fibre de carbone et d’un réflecteur qui dirige la chaleur vers l’extérieur. On ressent immédiatement la chaleur au contact du corps, sans avoir à attendre que l’air se réchauffe progressivement. Avec une alimentation en 240 V, ce chauffage maintient une température constante avec une consommation d’énergie faible. Ainsi, on peut utiliser plusieurs chauffages sans que les disjoncteurs ne sautent.
Il est conçu pour être utilisé en extérieur : il dispose d’une certification IP pour le protéger des intempéries, ainsi que de protections contre les renversements et d’un système de sécurité thermique. Un thermostat intégré permet de régler la température idéale et de limiter la consommation d’énergie. De plus, son format compact permet de l’installer facilement au plafond, ce qui laisse de l’espace pour les clients.
Pourquoi cette approche fonctionne en réalité Le repas en extérieur réussit lorsque les clients se sentent à l’aise – et non lorsque le thermomètre indique une tempérure particulière. La chaleur infrarouge réchauffe directement les tables et les gens, ce qui incite les clients à rester plus longtemps, à commander davantage et à revenir. Comme la chaleur est localisée, on ne réchauffe que les zones occupées, ce qui aide à maîtriser les coûts d’exploitation.
Le personnel en profite aussi : moins de plaintes, moins de changements de place, et un temps d’attente plus court entre les services. En pratique, cela signifie que le restaurant peut fonctionner même par temps froid.
Des conseils utiles La chaleur infrarouge fonctionne mieux lorsque le chemin du rayonnement est dégagé. Il faut orienter le chauffage de manière à ce que les rayons atteignent les tables, et non les murs. Évitez également de l’installer trop bas, sinon vous risquez d’avoir des zones trop chaudes. N’oubliez pas que la chaleur infrarouge réchauffe les surfaces et les gens, donc des courants d’air près des entrées peuvent toujours causer un sentiment de froid.
Planifiez bien l’aménagement pour protéger les places assises du vent. Associez le chauffage à des mesures de confort : éclairage, barrières anti-vent, et une petite source de chaleur supplémentaire aux points d’entrée. L’installation nécessite une montée en charge appropriée et un circuit électrique dédié. Vérifiez donc votre installation électrique avant la première nuit froide.