बाहरी वातावरण में स्थित रेस्टोरेंटों में, सर्दियों में न केवल तापमान कम हो जाता है, बल्कि ग्राहकों का आत्मविश्वास भी कम हो जाता है। मेजें खाली रह जाती हैं, वेटर बेकार ही खड़े रहते हैं, और डिनर का समय भी ठीक से नहीं बीत पाता। पैटियो को बंद करना कोई समाधान नहीं है; ऐसे ही, वे जोरदार हवा फैलाने वाले उपकरण भी कोई समाधान नहीं हैं। वास्तविक समाधान तो इन्फ्रारेड ऊष्मा है… जो लोगों को ही गर्म करती है, न कि खाली जगहों को।
वास्तव में क्या महत्वपूर्ण है?
हमने इस हीटर को कार्बन फाइबर एवं रिफ्लेक्टर के सहारे बनाया है… जिससे ऊष्मा सीधे लोगों तक पहुँचती है। ऐसे में तापमान धीरे-धीरे नहीं, बल्कि तुरंत ही बढ़ जाता है। 240वी के वोल्टेज में भी यह हीटर कम बिजली का उपयोग करके स्थिर ऊष्मा प्रदान करता है… इसलिए आप कई हीटर भी चला सकते हैं, बिना ब्रेकर टूटने की चिंता किए।
यह हीटर बाहरी उपयोग हेतु ही डिज़ाइन किया गया है… इसमें मौसमी परिस्थितियों से सुरक्षा हेतु IP रेटिंग है… साथ ही ओवरहेड सुरक्षा एवं थर्मल कट-ऑफ भी है। इसमें अंतर्निहित थर्मोस्टेट है… जिससे आप आरामदायक तापमान सेट कर सकते हैं… एवं ऊर्जा की खपत को नियंत्रित कर सकते हैं। इसका संकीर्ण डिज़ाइन इसे ऊपर ही लगाने में मदद करता है… ताकि फर्श पर जगह खाली रहे, जिससे लोग आराम से बैठ सकें।
वास्तविक सेवा में यह दृष्टिकोण क्यों कारगर है?
बाहरी रेस्टोरेंटों में तभी ही ग्राहक आरामदायक महसूस करते हैं… जब तापमान उचित हो। इन्फ्रारेड ऊष्मा सीधे मेजों एवं लोगों को ही गर्म करती है… इसलिए ग्राहक लंबे समय तक वहाँ रहते हैं, अधिक ऑर्डर देते हैं… एवं फिर से वहाँ आते हैं। चूँकि ऊष्मा केवल वहीं ही पहुँचती है, इसलिए पूरे स्थान को गर्म करने की आवश्यकता नहीं है… जिससे संचालन लागत भी कम रहती है।
कर्मचारियों को भी इसका लाभ मिलता है… कम शिकायतें, कम सीटों का आदान-प्रदान… एवं तेज़ गति से सीटें उपलब्ध हो जाती हैं। वास्तव में, इससे ठंडी रातों में भी रेस्टोरेंट लाभदायक रहता है।
आपको ये बातें जरूर पसंद आएँगी…
इन्फ्रारेड हीटर तभी ही अच्छा काम करता है… जब उसका मार्ग साफ हो। हीटर को ऐसी दिशा में रखें, ताकि उसकी किरणें मेजों पर ही पड़ें… न कि दीवारों पर। इसके अलावा, हीटर को बहुत नीचे न लगाएं… वरना कुछ जगहें गर्म हो जाएँगी। याद रखें… इन्फ्रारेड ऊष्मा सतहों एवं लोगों को ही गर्म करती है… इसलिए प्रवेश द्वारों पर ठंडी हवा आ सकती है।
सीटों को हवा से बचाने हेतु उचित व्यवस्था करें… एवं हीटर के साथ ही रोशनी, हवा रोकने वाली स्क्रीनें… एवं प्रवेश द्वारों पर छोटे हीट स्रोत भी लगाएं। इसकी स्थापना हेतु उचित माउंटिंग एवं अलग सर्किट की आवश्यकता है… इसलिए पहली ठंडी रात से पहले ही अपनी विद्युत व्यवस्था की जाँच कर लें।