I tavoli all’aperto si svuotano non appena la temperatura scende. Il personale è costantemente impegnato a riempire di nuovo le brocche d’acqua calda, mentre i clienti si rannicchiano sotto delle coperte, cercando di finire in fretta il pasto. Il problema non è il cibo, ma il freddo. Per un ristorante all’aperto, questo freddo influisce negativamente sia sul comfort che sull’efficienza operativa.
Cosa è importante dal punto di vista tecnico
Abbiamo progettato questo riscaldatore per esterni utilizzando la tecnologia a infrarossi a breve lunghezza d’onda. Questa tecnologia permette di fornire calore diretto alle persone e alle superfici, senza perdere tempo ad riscaldare l’aria. È proprio questo tipo di calore diretto ciò di cui si ha bisogno quando il vento e lo spazio aperto rubano il calore presente nell’ambiente.
Il nucleo del riscaldatore è costituito da un elemento in fibra di carbonio, progettato per un rapido riscaldamento e per una distribuzione uniforme del calore su una vasta superficie. I modelli standard funzionano a 240V, quindi possono essere collegati ai circuiti elettrici standard. Il design compatto riduce ulteriormente l’ingombro del dispositivo.
Il controllo del riscaldatore è semplice: un termostato regolabile garantisce una temperatura costante, mentre la protezione anti-rovesciamento disattiva il dispositivo in caso di urti. Per garantire affidabilità in condizioni esterne, il dispositivo dispone di una classe di protezione IP che lo protegge dalle spruzzature d’acqua e dalla polvere.
Perché funziona bene qui
Il calore radiante cambia completamente l’esperienza dei clienti: essi sentono calore sulla pelle, non solo aria calda. Questo permette loro di rimanere seduti più a lungo e di ordinare di più. Poiché il calore è immediato, i tavoli vengono occupati più velocemente, senza dover aspettare che l’ambiente si riscaldi. Questo favorisce un maggior numero di clienti durante i mesi invernali e un miglior flusso di clienti.
Anche il consumo energetico è ragionevole: l’infrarosso riscalda soltanto le persone e le superfici, non tutto l’ambiente circostante. Inoltre, il dispositivo non produce odori o fumi, e il rumore prodotto è minimo, quindi l’atmosfera durante i pasti rimane rilassata.
Cose da sapere
È necessario pianificare correttamente l’impianto elettrico e assicurarsi che il riscaldatore venga installato correttamente. È importante anche assicurarsi che il riscaldatore sia posizionato in modo da coprire tutta l’area destinata ai clienti, senza creare riflessi luminosi fastidiosi.
Si deve tenere conto del fatto che l’elemento termico del riscaldatore con il tempo potrebbe deteriorarsi. Tuttavia, con controlli periodici si può mantenere una prestazione costante. Con una posizionamento appropriato, è possibile trasformare i mesi più freddi in periodi di servizio affidabili e confortevoli.