Những chiếc bàn ngoài trời sẽ trống không ngay khi nhiệt độ giảm xuống. Nhân viên liên tục bổ sung nước nóng cho khách hàng, còn khách thì ngồi dưới chăn, vội vàng ăn xong. Vấn đề không nằm ở chất lượng thức ăn, mà chính là cái lạnh. Đối với một nhà hàng ngoài trời, cái lạnh này ảnh hưởng rất nhiều đến sự thoải mái của khách và tốc độ phục vụ.
Điều quan trọng về mặt kỹ thuật
Chúng tôi thiết kế chiếc máy sưởi này dựa trên công nghệ hồng ngoại bước sóng ngắn. Công nghệ này giúp tạo ra hơi ấm trực tiếp, đi thẳng vào cơ thể con người và các bề mặt xung quanh, mà không cần mất thời gian để làm ấm không khí trước. Đó chính là loại hơi ấm trực tiếp mà chúng ta cần, đặc biệt khi gió và thời tiết lạnh khiến hơi ấm bị bay mất.
Bộ phận cốt lõi của máy là vật liệu sợi carbon bền bỉ, được thiết kế để sưởi ấm nhanh chóng và đồng đều trên một diện tích rộng. Các mẫu máy thông thường hoạt động ở điện áp 240V, vì vậy chúng có thể được kết nối vào hệ thống điện thông thường. Thiết kế nhỏ gọn giúp giảm diện tích chiếm dụng.
Việc điều khiển máy rất đơn giản: bộ điều nhiệt có thể điều chỉnh nhiệt độ sao cho phù hợp, còn chức năng bảo vệ chống đổ máy sẽ tự động tắt máy nếu máy bị đổ. Để đảm bảo độ tin cậy khi sử dụng ngoài trời, máy được trang bị chỉ số IP để chống lại nước và bụi bẩn.
Tại sao máy này hiệu quả?
Hơi ấm trực tiếp giúp khách hàng cảm thấy ấm áp, chứ không phải chỉ cảm thấy luồng không khí nóng. Do đó, khách hàng sẽ ở lại lâu hơn và gọi thêm món ăn. Vì hơi ấm xuất hiện ngay lập tức, nên các bàn sẽ được sử dụng nhanh hơn – không cần chờ đợi cho đến khi khu vực đó ấm lên. Điều này giúp tăng tỷ lệ khách hàng trong mùa đông và cải thiện tốc độ phục vụ.
Việc sử dụng năng lượng cũng rất hợp lý: hồng ngoại chỉ tác động lên con người và các bề mặt, chứ không phải toàn bộ không gian xung quanh. Máy cũng không tạo ra mùi khó chịu hay khói, và ít gây tiếng ồn, vì vậy bầu không khí trong nhà hàng vẫn thoải mái.
Những điều cần lưu ý
Bạn cần lên kế hoạch về việc cung cấp nguồn điện phù hợp và lắp đặt máy một cách chuyên nghiệp. Khoảng cách từ máy đến các vật liệu dễ cháy cũng rất quan trọng. Máy sẽ hoạt động tốt nhất khi được đặt sao cho có thể bao phủ toàn bộ khu vực ngồi mà không gây chói mắt.
Bạn cũng cần lưu ý rằng bộ phận cốt lõi của máy sẽ dần hao mòn theo thời gian. Mặc dù vậy, việc kiểm tra định kỳ sẽ giúp duy trì hiệu suất hoạt động của máy. Với cách bố trí hợp lý, bạn có thể biến những tháng lạnh giá thành thời gian phục vụ thoải mái và hiệu quả.