이번 겨울에는 파티오가 추워지는 것을 그냥 방치하지 마세요.
추운 바람만큼 야외 식사 장소의 분위기를 망치는 것은 없습니다. 대부분의 사람들은 일반적인 히터를 사용하지만, 문제는 그러한 히터들은 공기만을 따뜻하게 할 뿐입니다. 겨울에는 바람이 그 따뜻한 공기를 금방 날려버립니다.
그래서 우리는 단파 적외선을 사용합니다. 마치 10월의 맑은 날에 햇볕 아래에 앉아 있는 것과 같습니다. 주변 공기가 차갑더라도 피부에는 즉시 따뜻함이 전달됩니다. 이 방식은 바람을 따뜻하게 하는 것이 아니라, 손님들과 그들이 앉는 의자를 따뜻하게 해줍니다. 이렇게 하면 사람들이 더 오래 머물며 음료나 디저트를 즐기고 싶어집니다.
장비에 대한 자세한 정보
이 장비들은 실외에 설치되므로, 반드시 완전한 방수 기능을 갖추고 있어야 합니다. 비나 눈이 내려도 장비가 작동하지 않습니다.
열이 어떻게 전달되는지가 중요합니다. 바람에 의해 열이 날아가지 않으므로, 경쟁업체들이 파티오를 닫을 때에도 여러분은 파티오를 계속 열어둘 수 있습니다. 좌석이 더 많아지면, 비수기에도 더 많은 수익을 얻을 수 있습니다.
올바른 설치 방법
그냥 장비를 설치해놓고 좋은 결과를 기대할 수는 없습니다. 와트 수를 적절히 조절해야 손님들이 추위에 떨지 않도록 할 수 있습니다.
우리는 알루미늄 반사판을 사용하여 열을 집중적으로 전달합니다. 설치하기에 가장 적절한 거리는 보통 2.5~3미터입니다. 너무 높으면 열이 희석되어 사라지고, 너무 낮으면 손님들의 머리가 타버릴 수 있습니다.
투자에 대한 현실적인 이야기
솔직히 말해서, 이건 손님들에게 “친절하게 대한다”는 의미가 아닙니다. 이건 사업적인 결정입니다.
12월과 1월에 하룻밤에 10개의 테이블을 더 활용할 수 있다면, 이 장비는 금방 그 가치를 회수할 수 있습니다.
다만 주의해야 할 점은, 이 장비들은 많은 전력을 소모한다는 것입니다. 투자하기 전에 반드시 전기 패널을 확인해보세요. 금요일 밤에 손님이 가득 차 있을 때, 전력이 너무 많이 소비되어 전기가 끊긴다면 정말 최악의 상황이 됩니다.